居酒屋は島根県、松江の海鮮問屋 博多 | さまざまな料理を楽しめるコース

季節に応じた旬の味覚を楽しめるようにコースを設計している居酒屋を松江で営んでいます。特に人気のカニコースでは、季節限定のカニ刺しや焼きガニといった定番の一品から、カニの旨味を引き出した鍋料理まで幅広いメニューを堪能していただけます。例えば、季節限定のカニ刺しでは、鮮度の高い身の甘みと繊細な食感を味わえます。一方、焼きガニはじっくり焼き上げ、香ばしさとジューシーさを同時に楽しむことができます。そして締めには、カニのエキスがたっぷり溶け込んだ鍋のスープで作る雑炊が、多くのお客様から好評をいただいています。

特別な日や接待で利用していただく場合には、カニのフルコースが人気です。このコースでは、カニや魚介類を中心に、料理長が腕を振るった創作料理を提供しています。コース料理は、少人数から大人数まで対応しており、用途に応じたプランをお選びいただけます。居酒屋として、仕入れから調理、提供までのすべての工程で品質を第一に考えています。そのため、魚介類やカニは鮮度が高い状態で提供しています。また、使用する器や盛り付けにも工夫を凝らし、見た目でもお客様に満足いただけるよう松江にて心がけています。